氯化鈣,馨海融雪制品(在線咨詢),優(yōu)質(zhì)氯化鈣 ：

氯化鈣是一種無(wú)機(jī)鹽，其中，氯化鈣報(bào)價(jià)，吸濕性極強(qiáng)，bao露于空氣中極易潮解，易溶于水，同時(shí)放出大量的熱，無(wú)水氯化鈣，能溶解于如醇類(lèi)的you機(jī)溶劑等。在啤酒生產(chǎn)過(guò)程中，加入氯化鈣有那么影響呢？

加入氯化鈣能夠促進(jìn)負(fù)電荷的蛋白質(zhì)絮凝。麥汁中的鈣離子在啤酒釀造中的作用是多方面的，zui大作用是調(diào)節(jié)糖化醪液和麥汁PH值，保護(hù)α-淀粉酶的活力以及沉淀蛋白質(zhì)和草酸根等。

其中，氯化鈣，鈣是啤酒酵母生命活動(dòng)所必須的礦物質(zhì)元素，鈣離子可以促進(jìn)釀酒酵母的生長(zhǎng)，低濃度時(shí)呈正效應(yīng)，高濃度時(shí)呈負(fù)效應(yīng)，鈣離子能被生長(zhǎng)的酵母細(xì)胞主動(dòng)吸收，與細(xì)胞壁蛋白結(jié)合，減輕不良環(huán)境對(duì)酵母細(xì)胞的影響，抵消鎂離子的抑制作用和促進(jìn)亞適量的鎂離子的作用。另外，在發(fā)酵過(guò)程中形成氯化物來(lái)控制發(fā)酵中微生物的增長(zhǎng)。

在啤酒生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)選擇性的使用氯化鈣，同時(shí)了解氯化鈣對(duì)酵母凝聚性、產(chǎn)酸情況、酒精體積比、生產(chǎn)過(guò)程中鈣離子的變化情況以及對(duì)啤酒風(fēng)味的影響，合理使用氯化鈣以優(yōu)化啤酒工藝和口感。

氯化鈣型融冰雪清潔劑的應(yīng)用實(shí)例：2001年12月用于呼和浩特市主干道新華大街。雪初，用18%左右的溶液直接噴灑于路面上，雪的厚度為5~8cm，溫度為-11度。由于路面溫度較高，表面第1層雪很快融化，但隨著雪加大加厚，初始融化的雪水便在路面上形成了一層薄冰，二水氯化鈣，其后的雪落在這層薄冰上，習(xí)慣的鏟雪只能鏟除浮雪，不能解決路面打滑的問(wèn)題，對(duì)交通造成了極大的危害。當(dāng)把融雪劑噴灑到路面上0.5小時(shí)后，雪全部融化。第二天又在汽車(chē)將雪壓實(shí)的路面上噴灑融雪劑，結(jié)果在1.5小時(shí)內(nèi)全部融化，效果非常明顯。